冰激凌蛋卷的做法
用料
鸡蛋3个（去壳净重140克左右）
糖60-70克
玉米油70克
牛奶50-60克
低筋粉100克
黑芝麻适量
步骤：
1，三个鸡蛋加入糖
2，打散
3，倒入玉米油
4，搅拌至均匀、乳化
5，筛入低筋粉
6，搅拌均匀
7，加入牛奶，搅拌均匀
8，加入少许黑芝麻
9，搅拌均匀
10，蛋卷机开启电源稍稍预热，大汤勺挖一勺面糊，
11，倒在中央位置。注意不要倒太多哦
12，盖上盖子，扣紧
13，加热大概1-2分钟可以打开观察颜色，蛋饼呈焦黄色的时候，利用三角锥卷起即可
14，稍压定型
15，放在冷却架上放凉后口感香脆，甜度适中。
武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的专业厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名专家共同开发新颖、先进、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等先进机床100多台 套。阿里巴巴7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多国家和地区，国内很多知名食品企业都是我们的合作伙伴。
1 蛋卷机适合刚创业人士和厂家，产量高有配方
2 蛋卷机的加热方式电.
3 蛋卷机自动控温，设定好温度达到此温度停止加热
4 蛋卷机的速度和温度可调，更好的操作蛋卷机
5 蛋卷机支持跳板功能，避免了其中一块板出现问题时影响全体生产，可以直接越过
6 蛋卷机注糊不滴糊干净卫生，不沾模
7 蛋卷机自动注糊，注糊量可以调节
8 蛋卷机一人操作，自动合盖.注糊，起盖.一个人只需要卷起来
9 蛋卷机的蛋卷成品颜色均匀一致，重量一样
武汉香来尔食品机械有限公司是一个十几年的老厂家，机器质量保证，一年维修终身维修.还有绿豆糕机，法饼机，桔饼密角机，豆巴机，麻花机，烤箱，油炸生产线，烘烤生产线.
蛋卷种类比较多，下面说说如意蛋卷是怎么做的。
配料：青鱼肉250克，辣大酱25克，鸡蛋2个，鸡蛋清50克，火腿30克，油菜叶20克，鸡油10克，鸡汤100毫升，料酒15克，精盐3克，味精2.5克，水淀粉15克，葱姜水10克
特色： 形似如意，美观大方，清鲜微辣。
操作： 1、将鸡蛋打入碗中，加入5克料酒，0.75克精盐、5克水淀粉，用竹筷打散打均匀，把干净炒锅上火烧热，淋少许豆油滑锅，随即倒入一半鸡蛋，将锅转动国，摊成一张圆形鸡蛋皮，依此法再摊一张。
2、再将青鱼肉洗净，在鱼肉面用刀背，轻砸，然后将刀翻过来，用刀刃将鱼肉刮下来，则鱼肉与刺皮自然分开，放在干净的丰墩上，用刀斩成细茸，将鸡蛋清放在碗内，用竹筷打散，与鱼茸一起放入瓷盆里，加入10克料酒、2克精盐、1.5克味精和葱姜水，用3根竹筷使劲向一个方向搅打，若太稠，可加入适量的清水，直打至鱼糕发稠上劲，光亮即好。
3、把油菜叶、火腿分别切成细末，再将鸡蛋皮摊平，着锅的一面向下，将鱼糕均匀在分放在2张蛋皮上，抹光抹匀，在鱼糕的一侧撒上火腿末，另一侧撒上油菜末，再从两侧同时往里卷，卷到中间火腿末与油菜叶末交接处即好，这样如意卷已做好
4、再把做好的如意蛋卷置于盘中，杂粮蛋卷机，上屉用中火约蒸7分钟，打开屉帽放一次气，然后再用小火约蒸5分钟，取出，稍凉，切成片，码在碗中加入0.25克精盐、1克味精和鸡汤，再上屉约蒸4分钟，取出，将汤滗入锅中，上火烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，搅拌均匀，放入一个小瓷碗里。
5、食用时，随配一小碟辣大酱，一小碗汤汁蘸食，即可。
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